{"id":18699,"date":"2021-05-01T16:36:08","date_gmt":"2021-05-01T14:36:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cortobio.it\/?p=18699"},"modified":"2021-05-01T16:36:08","modified_gmt":"2021-05-01T14:36:08","slug":"piselli-freschi-che-belli-e-che-buoni-ecco-una-ricettina-sfiziosa-e-salutare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cortobio.it\/piselli-freschi-che-belli-e-che-buoni-ecco-una-ricettina-sfiziosa-e-salutare\/","title":{"rendered":"Piselli freschi, che belli e che buoni! Ecco una ricettina sfiziosa e salutare!"},"content":{"rendered":"<p>Sono un vero simbolo della Primavera i tenerei baccelli dei piselli freschi, quando arrivano \u00e8 sempre festa e se in casa ci sono dei bambini la preparazione del pranzo diventa un gioco utile da fare insieme.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.cortobio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/piselli.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/www.cortobio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/piselli-1024x768.jpg\" alt=\"piselli\" width=\"620\" height=\"465\" \/><\/a><br \/>\nCome li usiamo?<br \/>\nPossiamo davvero sbizzarrirci, ricordiamoci che possiamo congelarne una parte, se fossero troppi, ma meglio sempre consumarli subito, cos\u00ec non perderemo le numerose vitamine presenti nell&#8217;alimento fresco.<\/p>\n<p>Possiamo cuocerli in un sugo, in uno sformato, in umido, leggermente passati in padella e poi ricordiamoci di aggiungerli anche all&#8217;insalata, i piselli freschi si possono mangiare anche crudi, e sono davvero buonissimi!<br \/>\nOggi vi presentiamo un tortino di miglio con piselli e carotine, facile e squisito:<\/p>\n<p>ingredienti:<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"line-height: 17.92px; font-size: small;\">un cipollotto fresco<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 17.92px; font-size: small;\">2 carote<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 17.92px; font-size: small;\">3 manciate piene di piselli freschi<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 17.92px; font-size: small;\">olio extra vergine di oliva<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 17.92px; font-size: small;\">aromi a scelta tra salvia, rosmarino, timo, maggiorana<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 17.92px; font-size: small;\">sale marino integrale<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 17.92px; font-size: small;\">100 gr di miglio decorticato<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 17.92px; font-size: small;\">200 ml di acqua<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 17.92px; font-size: small;\">un pizzico di curcuma<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 17.92px; font-size: small;\">lievito alimentare in scaglie o parmigiano<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 17.92px; font-size: small;\">200 gr di besciamella<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Mettere dapprima a cuocere il miglio, nella quantit\u00e0 di acqua descritta negli ingredienti, aggiungendo del sale e la curcuma. Ci vorranno circa 20 minuti per far assorbire l&#8217;acqua, avendo cura di mantenere la fiamma bassa e chiudere con un coperchio.<\/p>\n<p>Nel frattempo tagliare a rondelle il cipollotto (tutto anche la parte verde), e farlo imbiondire con qualche cucchiaio di olio in una padella insieme agli aromi. Fare a cubetti le carote e aggiungerle al cipollotto insieme ai piselli, mescolare bene e far cuocere 10 minuti, aggiungendo un po&#8217; di acqua se necessario. Aggiustare di sale e unire il miglio che nel frattempo avr\u00e0 assorbito l&#8217;acqua.<\/p>\n<p>Insaporire bene il composto anche con lievito alimentare o parmigiano, unire qualche cucchiaiata di besciamella e creare il tortino a strati con la restante besciamella.<\/p>\n<p>Passare in forno per 15 minuti a 180\u00b0C.<\/p>\n<p>Avremo cos\u00ec un piatto unico davvero proteico, grazie al miglio e ai piselli.<\/p>\n<p>Buon appetito!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.cortobio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/piselli.jpg\">\u00a0<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.cortobio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/miglio-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-5829\" src=\"https:\/\/www.cortobio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/miglio-1-1024x768.jpg\" alt=\"miglio 1\" width=\"620\" height=\"465\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.cortobio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/miglio-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-5830\" src=\"https:\/\/www.cortobio.it\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/miglio-2-1024x768.jpg\" alt=\"miglio 2\" width=\"620\" height=\"465\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sono un vero simbolo della Primavera i tenerei baccelli dei piselli freschi, quando arrivano \u00e8 sempre festa e se in casa ci sono dei bambini la preparazione del pranzo diventa un gioco utile da fare insieme. 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