{"id":2965,"date":"2014-09-23T09:12:07","date_gmt":"2014-09-23T07:12:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cortobio.it\/?p=2965"},"modified":"2014-09-23T09:12:07","modified_gmt":"2014-09-23T07:12:07","slug":"il-meglio-della-settimana-39","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cortobio.it\/il-meglio-della-settimana-39\/","title":{"rendered":"Il meglio della settimana – 39"},"content":{"rendered":"

\"il-meglio-della-settimana-Cortobio-39\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Andiamo alla scoperta, nella Cassetta della settimana<\/strong><\/a>, di alcune variet\u00e0 particolari tra le famiglie di ortaggi pi\u00f9 conosciute. Per le verdure, abbiamo in cassetta il grumolo verde<\/i><\/b>, che appartiene alla stessa famiglia delle cicorie, il peperone friggitello<\/i><\/b> che \u00e8 una solanacea, fino ai frutti, tra i quali scopriamo una variet\u00e0 tardiva di Susina, l\u2019Angeleno<\/i><\/b> e una mela decisamente poco conosciuta, la Dallago<\/i><\/b>.<\/p>\n

 <\/p>\n

Il grumolo verde<\/b>
\n\"grumolo-verde-radicchio-rosetta\" Se non fosse di un colore verde intenso, potremmo scambiare questo bellissimo ortaggio per una rosa, infatti, le sue foglie carnose e rotonde soprattutto nella stagione invernale si arricciano a forma di rosetta, la versione estiva che trovate in cassetta \u00e8 un po’ meno a forma di rosa.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"grumolo-verde-radicchio-estivo\"<\/a> E\u2019 una cicoria della variet\u00e0 da taglio, della quale si consuma quasi sempre la parte centrale. Ricco di sali minerali<\/i>, il grumolo verde, ha propriet\u00e0 rinfrescanti, depurative, diuretiche ed \u00e8 consigliata come stimolante dello stomaco e dell\u2019intestino e nei disturbi epatici. Essendo tenero pu\u00f2 essere mangiato crudo come insalata<\/i>, meglio se all\u2019inizio dei pasti, perch\u00e9 stimola la bile e aiuta a migliorare la digestione del pasto. Una variet\u00e0 un po\u2019 di nicchia che ci offre la Coop. Agricola C\u00e0 Magre<\/i><\/b><\/a><\/span>.<\/p>\n

\u00a0<\/b><\/p>\n

Le carote con ciuffo<\/b><\/p>\n

\"carote-con-ciuffo-bio-corotbio\"<\/a>La Cooperativa Agricola veronese, di cui vi avevamo parlato qualche tempo fa nel nostro blog<\/a><\/span><\/i>, ci offre anche le carote con ciuffo<\/i><\/b>, che difficilmente trovate in commercio, se non direttamente dai produttori. La presenza del ciuffo \u00e8 garanzia di freschezza del prodotto<\/i><\/b>, e vi offre l\u2019opportunit\u00e0 di non sprecare nulla di quest\u2019ortaggio, infatti, se non lo sapevate, il ciuffo delle carote<\/b>, cos\u00ec come quello dei finocchi, si pu\u00f2 mangiare!<\/b> \u00a0Lo potete usare come condimento per una buona pasta con verdure fresche<\/span><\/i><\/a>, oppure per insaporire le minestre. Le carote sono ricche di antiossidanti e con numerose propriet\u00e0 curative, che si conservano soprattutto se mangiate crude e nella buccia. Il vantaggio dei prodotti biologici \u00e8 di poter mangiare senza scarti in tutta tranquillit\u00e0, perch\u00e9 privi di residui da concimi chimici<\/i><\/b>!<\/p>\n

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Cavolo cappuccio<\/b>
\n\"cavolo-cappuccio-stagione-biologico-cortobio\"<\/a>Le Aziende Agricole Paradello <\/i><\/b><\/a>e Armonia Verde<\/b><\/a> mettono nella vostra cassetta i primi cavoli cappuccio locali.<\/p>\n

Un concentrato di propriet\u00e0 analgesiche, antinfiammatorie, decongestionanti e antisettiche<\/i> topiche. Il modo migliore per mangiarlo \u00e8 consumarlo crudo, tagliato sottile e condito con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Se lo servite alla maniera tipica del Trentino o della Germania, aggiungete qualche seme di cumino o di finocchio, ne migliorer\u00e0 la digeribilit\u00e0 e l\u2019aroma.\u00a0Se lo preferite cotto, scoprite QUI altre ricette<\/a>\u2026<\/p>\n

Essendo ricco di ferro<\/b> (pi\u00f9 della carne) e calcio<\/b>, \u00e8 un alimento utile nella prevenzione della degenerazione delle articolazioni, \u00e8 il caso di artriti e artrosi. Il modo pi\u00f9 semplice per assimilarne le propriet\u00e0 curative \u00e8 ottenerne un succo fresco che, unito a quello di carota, pu\u00f2 aiutarvi nell\u2019alleviare i dolori articolari.<\/p>\n

 <\/p>\n

Peperone friggitello o sigaretta<\/b><\/p>\n

\"peperoni-sigaretta-friggitelli-italiani-biologici\"<\/a>Se non amate il piccante, non temete, questo \u00e8 un peperone dolce!<\/b> Sono i classici peperoncini da sottaceto, ma si prestano anche per essere cotti alla griglia o in padella e conditi con sale e olio\u00a0(vi suggeriamo una semplice ricetta di Veggiechoice<\/a>). Nella cucina tipica napoletana si cucinano in genere interi, fritti in padella, ma anche ripieni. Si conservano in frigorifero, ma \u00e8 meglio cucinarli entro 3-4 giorni dall\u2019acquisto<\/i><\/b>, per mantenere la loro croccantezza.<\/p>\n

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Susina variet\u00e0 Angeleno<\/b><\/p>\n

\"prugne-angeleno-bresciane-bio\"<\/a>L\u2019Angeleno<\/strong><\/em> \u00e8 una variet\u00e0 tardiva<\/strong>, che si conserva in frigo anche per lungo tempo, ha una polpa di color giallo molto dolce e dimensioni pi\u00f9 grandi rispetto alle tradizionali susine. Anche le prugne sono un ottimo alimento per questo periodo di cambiamento, perch\u00e9 sostengono il nostro corpo e lo aiutano a purificarsi e rinforzarsi contro le malattie di stagione, grazie alla presenza di calcio, magnesio, potassio e fosforo<\/i>, e\u00a0vitamine importanti<\/i> per il nostro organismo, come la A, la B1, la B2 e la C. Oltre ad essere un ottimo spuntino, potete\u00a0utilizzarle anche nei dolci<\/a>.
\n<\/b><\/p>\n

 <\/p>\n

Mele variet\u00e0 Dallago<\/b>
\n\"mele-varieta-dallago-cortobio\"<\/a>Una variet\u00e0 poco conosciuta, sono mele dalla forma sferoidale, con una buccia liscia e dal colore rosso brillante, con qualche striatura giallo-verdastra. La polpa bianca \u00e8 tenera e con ottime qualit\u00e0 organolettiche. E\u2019 una mela tipica di questa stagione, che nasce dalla pi\u00f9 classica mela della variet\u00e0 Imperatore<\/b>, ma pi\u00f9 rossa e la sua pianta, pi\u00f9 produttiva, generata dall\u2019azienda trentina Dallago negli anni 70, dalla quale ne ha preso il nome.<\/p>\n

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Cosa ne dite di usare questi magnifici ortaggi per partecipare al Primo Concorso Fotografico per gli abbonati Cortobio<\/strong><\/a>?<\/p>\n

\"concorso-fotografico-cortobio\"<\/a><\/p>\n

E’ semplicissimo! Crea una composizione artistica con gli ortaggi in cassetta<\/strong>, scatta una foto<\/strong> e inviala per messaggio<\/strong> alla nostra pagina Facebook<\/a>!<\/p>\n

La migliore diventer\u00e0 la copertina della nostra pagina Facebook<\/a> per 1 mese<\/strong> e il vincitore avr\u00e0 un omaggio <\/strong>simbolico in cassetta! Partecipa subito!<\/p>\n

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  Andiamo alla scoperta, nella Cassetta della settimana, di alcune variet\u00e0 particolari tra le famiglie di ortaggi pi\u00f9 conosciute. Per le verdure, abbiamo in cassetta il grumolo verde, che appartiene alla stessa famiglia delle cicorie, il peperone friggitello che \u00e8 una solanacea, fino ai frutti, tra i quali scopriamo una variet\u00e0 tardiva di Susina, l\u2019Angeleno […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2967,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[131],"tags":[],"yoast_head":"\nIl meglio della settimana - 39 – CORTOBIO<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nella Cassetta della settimana, alcune variet\u00e0 particolari: il grumolo verde, il peperone friggitello, le susine Angeleno e la mela Dallago.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cortobio.it\/il-meglio-della-settimana-39\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Il meglio della settimana - 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