Cicorino da Taglio Bio

Il cicorino da taglio è un tipo di cicoria caratterizzata da foglie tenere lunghe e strette che vengono raccolte più volte durante l’anno grazie alla loro capacità di ricacciare rapidamente dopo il taglio.
Ha un gusto piuttosto amarognolo, può essere consumato crudo in insalata o fatto saltare leggermente in paella con aglio e olio per un contorno dal sapore deciso.