Il Progetto Cortobio
Cortobio è un servizio di piccola distribuzione organizzata
di cassette di frutta e verdura certificata biologica.
di cassette di frutta e verdura certificata biologica.
Il progetto è nato con lo scopo di creare una filiera corta che avvicina il piccolo produttore locale e il consumatore, in una logica di mercato più eco-sostenibile. L’idea di consegnare ortaggi certificati biologici in cassette riutilizzabili in abbonamento, nasce nel 2011, per rispondere al fabbisogno locale delle famiglie bresciane di frutta e verdura sana e sicura per l’uomo e l’ambiente.
Cortobio, in quanto cooperativa agricola, riceve il prodotto da produttori ortofrutticoli soci, li confeziona e li distribuisce presso punti ritiro o tramite consegna a domicilio nelle province di Brescia e Bergamo.
I nostri valori
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- Attraverso l’utilizzo dell’agricoltura biologica garantisce un prodotto di qualità, sano e ecologico. Valorizza le produzioni biologiche locali in una logica di filiera corta, operando in rete con produttori biologici e associazioni di riferimento
- Garantisce un prezzo di vendita non speculativo e l’equa remunerazione del lavoro delle aziende agricole, grazie alla struttura associativa tra produttori che lo costituisce
- Si approvvigiona di prodotti secondo la logica chilometro 0, provenienti con priorità dal punto di produzione più vicino: dalla provincia di Brescia, dalle province limitrofe e dal resto d’Italia. In ordine di priorità direttamente dai produttori singoli o associati e poi da terzi
- Riduce i rifiuti evitando l’imballaggio di frutta e verdura e attraverso il riutilizzo delle cassette
- Favorisce l’inserimento lavorativo di soggetti svantaggiati attraverso lo svolgimento di parte dei servizi da cooperative sociali
Agricoltura Biologica
La agricoltura biologica è un metodo di produzione che permette di ottenere produzioni nel rispetto del benessere animale e dell’ambiente, tutelando la fertilità del suolo, le risorse non rinnovabili e la biodiversità. La agricoltura biologica si fonda sull’utilizzo di prodotti e processi presenti in natura, escludendo sostanze chimiche di sintesi (fitofarmaci e medicinali).
Il metodo esclude inoltre l’uso di Organismi Geneticamente Modificati (OGM) e di manipolazioni genetiche sia in campo vegetale sia animale.
I principali obiettivi perseguiti dalla agricoltura biologica sono:
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- Tutelare la salute del consumatore attraverso la produzione di alimenti di alta qualità, privi di residui di sostanze chimiche, con migliori caratteristiche organolettiche e nutritive
- La riduzione dell’impatto ambientale dei sistemi agricoli
- La costruzione, per quanto possibile, di un “sistema” che pone particolare attenzione al riciclo della sostanza organica e degli elementi nutritivi
- La valorizzazione degli effetti benefici determinati dalla presenza di microrganismi, flora e fauna del suolo, piante e animali utili
- Il mantenimento della diversità genetica del sistema agricolo e dell’ambiente circostante
- L’attenzione ai metodi di trasformazione dei prodotti agricoli, affinché siano mantenute l’integrità biologica e le qualità essenziali del prodotto in tutte le varie fasi
Il Team di Cortobio
Ci presentiamo in modo un po’ informale, ci piace farci conoscere per quello che siamo, persone che lavorano con un obiettivo comune: portare cose buone fatte con amore a casa vostra, rispettando l’ambiente e contribuendo ad un’agricoltura sostenibile.
Ci piace immaginare la gioia mentre assaporate i gusti che madre natura sapientemente distribuisce a frutta e verdura cresciuta in modo naturale, secondo i ritmi e le stagioni. Ci piace immaginare lo stupore difronte a prodotti mai visti e mai gustati, a varietà antiche, perse e ora ritrovate. Ci piace farvi partecipi del lavoro di piccoli agricoltori biologici che con tanto impegno e tenacia portano avanti non solo un lavoro ma un ideale di bellezza e rispetto.
La biodiversità non manca anche nello staff!
Ci sono laureati in scienze naturali, cantanti archeologi, mamme, viaggiatori ed esploratori.
Ci vedete in giro con il furgone Cortobio a fare consegne.
Ci trovate in sede a Lonato a incassettare delizie per voi.
E poi in giro per mercati e fiere, tra laboratori per bambini e corsi di cucina.
