Mizuna a mazzi Bio

La mizuna (Brassica rapa var. nipposinica) è un ortaggio a foglia originario dell’Asia orientale, spesso chiamato “senape giapponese”.
A prima vista ricorda la rucola per le foglie sottili e frastagliate, ma il suo gusto è più delicato, leggermente pepato e meno pungente.
Appartiene alla famiglia delle Brassicaceae, la stessa di cavoli, broccoli e rape.
Molto apprezzata nella cucina giapponese, la mizuna viene consumata sia cruda in insalate miste, sia cotta, ad esempio in zuppe, o saltata in padella.