Dieta detox? Ci aiutano i carciofi

A fine inverno si sa, abbiamo voglia di alleggerirci, dai maglioni di lana, dai giacconi ingombranti e anche il nostro corpo sembra voler uscire da un torpore durato troppo a lungo. Siamo già in attesa del cambio armadi, e capiamo che sarebbe anche il caso di disintossicarci un po’ dai piatti troppo calorici dell’inverno. E […]

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La batata rossa: comfort food

In arrivo in queste settimane l’inusuale batata rossa, o patata dolce o patata americana. Probabilmente alcuni di voi non l’avranno mai vista, e come sapete ci piace sempre stupirvi con buone novità. Ci piace anche farvi conoscere le virtù di questa radice davvero speciale per la nostra salute, versatile in cucina e dal gusto delicato. […]

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Che ortaggio è? Il cavolo rapa!

  Nome Scientifico: Brassica oleracea  Famiglia: Crocifere I nostri cavoli rapa sono coltivati da:  Fattoria Paradello CURIOSITÀ E COLTIVAZIONE BIOLOGICA Probabilmente ha avuto origine da un incrocio fra la rapa bianca selvatica e il cavolo selvatico. Proviene dall’area del Mediterraneo e in Germania viene citato per la prima volta nel XVI secolo. La pianta raggiunge [...]

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