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60 minuti
4 persone
Il meal prep non è solo una tendenza del momento, ma un vero e proprio stile di vita capace di semplificare la quotidianità, risparmiare tempo e ridurre gli sprechi alimentari. Con l'arrivo settimanale della cassetta Cortobio, ricca di frutta e verdura biologica, fresca e di stagione, è possibile pianificare con intelligenza i pasti della settimana. Questo articolo è pensato per offrirti una selezione di meal prep idee semplici e sane, da realizzare in poche ore e conservare per tutta la settimana.
Organizzare in anticipo i pasti è anche un modo efficace per valorizzare ogni ingrediente ricevuto nella cassetta, evitando che qualcosa vada sprecato. Scopri insieme a noi le migliori idee per meal prep perfette per chi desidera mangiare bene, risparmiare tempo e ridurre l'impatto ambientale.
Ecco l'elenco degli ingredienti utilizzati nelle meal prep idee sane che ti proponiamo:
Iniziamo il nostro meal prep preparando due cereali base: riso e quinoa. Vanno prima sciacquati accuratamente e poi cotti per assorbimento. Una volta pronti, questi cereali saranno alla base di molte ricette da assemblare in pochi minuti.
A seguire, cuociamo le lenticchie secche: servono circa 30 minuti. I ceci, già cotti, vengono insaporiti con olio, sale e paprika, poi passati in forno per 15 minuti per ottenere una consistenza croccante e irresistibile.
Con il forno già caldo, procediamo con la cottura di broccoletto e zucca. La zucca biologica di Cortobio può essere utilizzata con tutta la buccia: basterà tagliarla, disporla su carta forno insieme al broccoletto, condire con sale, pepe, olio e qualche rondella di porro.
Per un contorno alternativo e creativo, tagliamo il finocchio a fette e lo facciamo stufare con aglio e scorza di limone per 15 minuti. Una volta morbido, lo frulliamo per ottenere una purea versatile da usare in diverse preparazioni della settimana.
Il minestrone è una preparazione perfetta da includere nel tuo
Una volta terminate tutte le preparazioni, possiamo conservarle con ordine e consapevolezza. Ecco il riepilogo delle preparazioni con i relativi tempi e metodi di conservazione:
Tutte le preparazioni si possono congelare, ad eccezione dei cookies, delle salse e dei ceci croccanti che è preferibile consumare freschi per mantenerne gusto e consistenza.
Con queste meal prep idee sane, avrai sempre a disposizione un pasto gustoso, equilibrato e antispreco, cucinato con amore e con il meglio delle cassette di Cortobio. Buona organizzazione e buon appetito!
Per insaporire, utilizziamo un brodo fatto in casa con gli scarti delle verdure precedenti, che valorizza ogni parte del prodotto e abbatte ulteriormente gli sprechi. A fine cottura aggiungiamo passata di pomodoro e mantechiamo come se fosse un risotto: il risultato sarà cremoso e nutriente.
Spadelliamo l'indivia riccia con cipolla, origano e capperi, creando una base gustosa da servire con i cereali o la purea di finocchio.
Come dolce, prepariamo dei cookies facilissimi: schiacciamo le banane, aggiungiamo fiocchi d'avena, mandorle tritate, eventualmente noci e nocciole, gocce di cioccolato. Con l'impasto ottenuto formiamo i biscotti direttamente su carta forno e cuociamo.
Le salse sono l'elemento che cambia volto alle nostre ricette. La prima è una salsa di sesamo: mescoliamo tahina, salsa di soia, acqua e zenzero fino a ottenere una consistenza fluida. La seconda è una vinaigrette semplice e gustosa con senape, succo di limone e olio extravergine.
Preparazione
Riso e Quinoa
Lenticchie
Ceci croccanti
Verdure al forno
Purea di finocchi
Minestrone
Brodo vegetale
Verdure spadellate
Cookies banana e avena
Salse
Modalità di Conservazione
Contenitore ermetico in frigo
Contenitore ermetico in frigo
Barattolo di vetro fuori dal frigo
Contenitore ermetico in frigo
Contenitore ermetico in frigo
Contenitore ermetico in frigo
Barattolo in frigo o congelato
Contenitore ermetico in frigo
Scatola di latta o vetro fuori frigo
Vasetto in frigo
Durata Massima
4-5 giorni
4-5 giorni
2-3 giorni
3-4 giorni
3 giorni
4-5 giorni
3 giorni / 2 mesi (freezer)
3 giorni
4-5 giorni
4 giorni
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