Zucca Butternut Bio

La zucca butternut è una varietà di zucca invernale dalla riconoscibile forma allungata “a pera”; la sua buccia di color beige-giallo è liscia e sottile, estremamente facile da sbucciare.
All’interno la polpa di color arancio brillante è soda e priva quasi completamente di filamenti, i semi si concentrano nella parte rigonfia, mentre la parte allungata della zucca ne risulta priva, riducendo così gli scarti.
Dal gusto dolce con note di nocciola, è ottima cotta al forno o per la preparazione di vellutate, purè, risotti, gnocchi e ripieni. Si sposa bene con spezie come cannella, noce moscata, peperoncino, zenzero e per la sua naturale dolcezza viene anche utilizzata per realizzare dolci come torte e muffin.