Busiate di Grano Timilia - 500g

Pasta biologica di semolato di grano duro, essiccata lentamente e trafilata al bronzo.

Le busiate sono uno dei formati di pasta più rappresentativi della Sicilia occidentale. Un tempo venivano preparate a mano nelle occasioni speciali, attraverso un paziente e accurato lavoro artigianale. Il loro nome deriva dal buso, il ferro da maglia attorno al quale veniva avvolto l’impasto per ottenere la caratteristica forma cava e irregolare, ideale per trattenere e valorizzare ogni condimento.

Le origini di questa pasta risalgono però ad una tradizione ancora più antica: prima dell’utilizzo del buso, l’impasto veniva modellato con un sottile stelo di giunco, pianta simbolo della cultura contadina e della sua straordinaria resilienza.

Tempo di cottura: 8 minuti.

Semolato di grano duro Timilia*

*da agricoltura biologica

 

Valori Nutrizionali

 

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico	1486		KJ
	351		Kcal
Grassi	1,8		g
di cui saturi	0,4		g
Carboidrati	70		g
di cui zuccheri	3,6		g
Fibre	3,2		g
Proteine	12		g
Sale	0,01		g