Cicerchie decorticate bio - 500g
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La cicerchia è un legume antico che, per lungo tempo, è stato ingiustamente dimenticato. Oltre a distinguersi per la sua straordinaria capacità di adattarsi ai climi aridi, possiede importanti proprietà nutrizionali che ne fanno un alimento prezioso.
La decorticazione, che elimina la parte esterna del seme, ne facilita la preparazione e riduce i tempi di cottura.
La Cooperativa agricola Valdibella coltiva la cicerchia in rotazione con i grani antichi, in questo modo riescono a rigenerare e arricchire il suolo di azoto senza altri apporti esterni.
Ammollo per 4 ore, cottura 45 minuti.
Ingredienti
Cicerchie decorticate*
*da agricoltura biologica
