Miele di Castagno Bio - 500g

Il miele di castagno è uno dei mieli uniflorali più rappresentativi d'Italia, raccolto principalmente nelle aree montane dell'arco alpino, lungo la dorsale appenninica e nelle zone collinari e montuose delle isole maggiori. Nasce dal nettare dei fiori di Castanea sativa e, in alcuni casi, si presenta naturalmente mescolato alla melata di castagno o al miele di tiglio, che fiorisce nello stesso periodo.

Si distingue per il suo colore ambrato scuro, con sfumature rossastre o verdastre quando è liquido, che diventano marroni con la cristallizzazione, un processo molto lento e non sempre uniforme.

Al palato offre un gusto deciso, poco dolce e caratterizzato da un tipico retrogusto amarognolo. Il profumo è intenso e persistente, con note aromatiche e leggermente pungenti che lo rendono un miele unico e ricercato.

Grazie al suo carattere deciso, è particolarmente apprezzato da chi ama sapori intensi. Si abbina perfettamente a formaggi stagionati, carni, yogurt e ricette dal gusto ricco, oltre a essere ottimo da gustare da solo.