Miele di Rododendro Bio - 500g

Il miele di rododendro (Rododendron spp.) è uno dei mieli più pregiati e rari d'Italia. Viene raccolto esclusivamente nell'arco alpino. La sua produzione è limitata alle brevi fioriture d'alta quota e richiede il trasferimento stagionale degli alveari. Le condizioni climatiche possono influenzare notevolmente il raccolto, rendendo questo miele particolarmente raro e pregiato.

Si presenta con un colore che varia dal quasi trasparente al giallo paglierino quando è liquido, mentre con la naturale cristallizzazione assume tonalità che vanno dal bianco al beige chiaro, con una consistenza compatta e cremosa.

E' caratterizzato da un sapore dolce, il suo aroma è molto tenue, così come il profumo, appena percettibile e con leggere note che ricordano la propoli.

E' un miele ideale da gustare al naturale, per apprezzarne la delicatezza, oppure per accompagnare yogurt, formaggi freschi e dessert senza coprirne i sapori. In cucina si presta a glassare carni bianche o mantecare risotti.