News su Cortobio

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Ciliegie mon amour!

Diciamolo, quella di quest’anno è un’annata davvero speciale per le ciliegie! Succose, polpose, dolcissime…sono una vera delizia per grandi e piccini, che gioia quando arrivano in cassetta, vero?
Compaiono per poco tempo, da maggio a giugno è la finestra che ci concede madre natura per gustarle, e come potrete ben immaginare, sono un frutto molto delicato, pensate che lotta devono fare i nostri produttori bio per consegnarcele così belle: basta una pioggia un po’ più intensa per comprometterne buona parte, per non parlare della grandine: un vero flagello. Poi arrivano i competitori più agguerriti: uccelli, bruchi e altri piccoli parassiti, insomma una coltivazione di ciliegie è una vera incognita per chi vuole cimentarsi in agricoltura, specie se biologica.

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Il nostro consiglio è quello di consumarle al naturale, a colazione o a merenda, per beneficiare delle numerose vitamine e dei sali minerali di cui sono ricchissime, e per fare il pieno di betacarotene, il pigmento che aiuta anche la nostra pelle a prepararsi all’esposizione solare e che svolge un’azione antiossidante su tutto l’organismo.

La ricetta del giorno!

Se poi riuscite a non finirle tutte e decidete di confezionare un bel dolcetto, con pochi zuccheri ma tanto sapore, ecco la nostra ricetta di cucina naturale per voi:

Clafoutis di ciliegie

Ingredienti:

  • 20/25 ciliegie circa
  • 120 ml di latte a scelta (anche vegetale va benissimo)
  • 100 gr di malto di riso o altro dolcificante
  • 30 ml di olio di mais
  • 60 gr di farina zero
  • 30 gr di farina di riso
  • 15 gr di amido di mais (maizena)
  • un pizzico di curcuma
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci

Denocciolare con delicatezza le ciliegie e riporle sul fondo di una tortiera con carta forno.

In una ciotola, o in un robot da cucina, emulsionare i liquidi e aggiungere poi a cucchiaiate le farine, l’amido, le spezie e il lievito.

Il composto risulterà piuttosto fluido, come una pastella per crepes, per intenderci, che andremo a versare sulle ciliegie.

Inforniamo per 40 minuti circa a 180°C.

 

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Domenica dai bio!


Domenica 11 giugno 2017 ecco la data da segnare in agenda e da non perdere!

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Cortobio vi invita a trascorrere una gioiosa giornata bucolica in due aziende biologiche partner di Cortobio: prima tappa in quel di Vobarno (Bs) presso il bellissimo agriturismo BioBiò, azienda biologica con numerose attività e produzioni davvero interessanti, e seconda tappa nel pomeriggio da Biodase, azienda famosa per le squisite marmellate d’alta quota.

La domenica trascorrerà tra passeggiate all’aria aperta, giro turistico alle aziende per scoprire come funziona una fattoria biologica, attività per bambini, salti nel fieno, contatto con gli animali, ricco pranzo bio, degustazioni, delizie e tanta tanta natura.

Programma:

  • Ritrovo al centro commerciale Italmark di Roè Volciano (Bs) alle 10:45, clicca per indicazioni stradali
  • Arrivo alle 11:00
  • Tempo per salutarsi fare uno spuntino con la deliziosa frutta di Cortobio
  • 11:30 – 12:30: visita all’azienda e attività ludiche per bambini (faremo un tuffo nella piscina di fieno, daremo da mangiare agli animali, faremo visita ai piccoli capretti appena nati e giocheremo spensierati in mezzo ai prati)
  • 12:30/13:00 : pranzo in agriturismo: 1 primo o 2 assaggi di primi vegetariani, buffet con 7/8 tipi di verdure, salumi, formaggi, uova, carpaccio, macedonia con gelato, caffè, acqua, 1/4 di vino, tutto bio e abbondante!

Seconda tappa (facoltativa):

  • 14:30 – 15:00 partenza per Pertica Bassa (Bs)
  • 15.30 arrivo presso la splendida realtà di Biodase, siamo in montagna a 1000 m
  • 15:30 -16:30 visita all’azienda e squisita merenda con le marmellate più buone che ci siano!
  • 17:00 saluti

Costo per: visita guidata alle aziende, pranzo in agriturismo e degustazioni 100% bio, animazione per bambini:

  • 25 € adulti
  • 15 € bambini dai 4 ai 10 anni
  • 5 € bambini di 2/3 anni, oppure gratis con posto a sedere disponibile nel caso venga portato il pasto da casa

I posti sono limitati, meglio iscriversi subito!

Iscrizioni entro il 7 giugno, compilando il form qui sotto:

Iscrizione Festa 11 giugno 2017
  •   Sì
      No
  • Selezionando il checkbox sottostante si dichiara di accettare la normativa sulla privacy.

 

 

 

 

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Laboratorio per bambini Orto in Cassetta!

Dopo il successo in Piazza Largo Formentone a Brescia dello scorso 9 aprile, Cortobio replica il laboratorio per bambiniOrto in Cassetta”!

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Quando? il 29 aprile 2017

Dove? al mercato MeglioBio del sabato mattina in Cascina Maggia a Brescia

Da che ora? dalle 10 alle 12

Costo? 10 € a bambino, sconto per iscritti al servizio 8,50 €

Target età? dai 4 anni in su


Se non siete ancora iscritti e decidete di sottoscrivere l’abbonamento in questa giornata ti aspettiamo con una spesa bio in omaggio! 

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Iscrizioni entro venerdì 28 aprile ore 16:00

Il laboratorio partirà con un minimo di 6 iscritti, e un massimo di 20. Sarà nostra premura telefonarvi per conferma il giorno prima.
Ecco il il form da compilare per l’iscrizione.

Iscrizione laboratorio ORTO in CASSETTA 29 aprile 2017
  •   Sì
      No
  •   Sì
      No
  • Selezionando il checkbox sottostante si dichiara di accettare la normativa sulla privacy.
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“ORTO in CASSETTA” laboratorio per bambini

Che felicità la primavera! Vogliamo festeggiarla con un laboratorio dedicato ai bambini domenica 9 aprile 2017 in occasione del mercato MEGLIOBIO in piazza Largo Formentone a Brescia.

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Iscrizioni aperte per partecipare alla costruzione di un mini orto da balcone, da portare a casa e da curare fino alla gioia di vedere crescere piantine e frutti colorati. Il laboratorio si terrà in Piazza presso lo stand espositivo di Cortobio dalle ore 15 alle 17.

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Come fare per non perdere questa bella occasione, e far giocare i vostri bimbi con materiale naturale e vederli così diventare dei piccoli agricoltori bio?

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Nuova apertura Mondo Vegan a Desenzano

Per qualcuno di voi, soprattutto del lago di Garda, “Mondo Vegan” sarà una nota conoscenza, mentre per altri sarà una bella scoperta: ecco che a Desenzano apre una nuovo punto vendita di prodotti bio e vegan al 100%.

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Abbiamo intervistato per voi i fautori di una realtà davvero interessante e che lavora a gonfie vele, “Mondo Vegan” è già nostro punto di ritiro a Cunettone di Salò, e ovviamente non potevamo non seguirli anche nella nuova sede. Scopriamo il loro successo:

C.: Dopo l’esperienza positiva di Cunettone di Salò, avete deciso di ampliare i vostri orizzonti a Desenzano, potete descriverci il successo di Mondo Vegan?

M: “Mondo Vegan” è unico nel suo genere in quanto propone un vastissimo assortimento di prodotti vegani e biologici, all’insegna di salute ed etica. A seguito del gradimento riscontrato a Salò, è stato inaugurato a Desenzano un ulteriore punto vendita, per promuovere la conoscenza di nuovi prodotti e abbracciare una clientela ancora più ampia.
 

C.: Non solo Vegan, il cliente tipo chi è?

M: La clientela spazia da persone più interessate all’aspetto salutare, a quelle più sensibili all’aspetto etico, fino a coloro che nutrono il desiderio di approfondire la conoscenza nell’ambito dell’alimentazione.

C.: Cosa vi ha spinto a diventare punto di ritiro Cortobio? Cosa vi piace del nostro servizio?

M: La frutta e la verdura sono gli alimenti principe dell’alimentazione vegana, ed è stato scelto Cortobio per il servizio offerto e la qualità dei prodotti.

Noi non possiamo far altro che tifare per il nostro nuovo punto di ritiro e raccomandarvi di fare una salto a trovare i nostri amici di “Mondo Vegan”, hanno davvero un vasto assortimento di prodotti, tanta competenza e grinta da vendere, un vero Mondo tutto da scoprire!

 

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